Нитритна сол, калиева сол и глутамат натрий: само важното
Около солта и усилвателите на вкус винаги има много догадки — едни ги демонизират, други ги обявяват за суперполезни. Истината, както винаги, е някъде по средата. Какво всъщност правят калиевата сол (KCl), нитритната сол и глутаматът натрий (E621), когато са нужни и кога вредят?
Какво е обикновена сол и защо я